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Souper

  • Menu disponible en salle à manger

  • Entrées

    Soupe du moment*
    		 8.
    Chaudrée du Cargo
    Crevettes, saumon, pétoncles, moules
    		 16.
    Salade César du Cargo
    		 16.
    Salade de betteraves et lentilles
    Betteraves et lentilles germées, chèvre chaud sur croûton, caramel de betteraves, vinaigrette à l'ail noir, miel et aneth
    		 15.
    Calamars frits
    Sauce aïoli au safran
    		 18.
    Fromages en grain frits
    Ketchup de betteraves
    		 15.
    Pilons de canard*
    Crème sure au poivre des dunes
    		 18.
    Soupe à l'oignon
    Bœuf confit, bière locale de la Fabrique, sirop d'érable Mytik Shack-Sucré, gratiné à I'Épave de la Fromagerie du Littoral
    		 15.
    Nachos du Cargo*
    Bacon, oignons rouges, poivrons, olives noires, mozzarella, guacamole et crème sure au paprika fumé
    		 16.
    Tartare aux deux saumons*
    Oignons frits et marinés, roquette et chips de légumes
    		 19.
    Tartare de boeuf*
    Cornichons, parmesan, estragon et croûtons maison
    		 20.
    Flétan mariné et olives*
    Aïoli au safran et citron
    		 14.

  • À partager

    Planche charcuteries et fromages
    Charcuterie de Fouducochon, fromages de la région, ketchup de courgette, assortiment de noix, cornichons et olives
    		 34.

  • Plats principaux

    Chaudrée du Cargo
    Crevettes, saumon, pétoncles, moules
    		 23.
    Coquille de la mer*
    Pommes de terre, saumon, morue, crevettes, pétoncles, homard, sauce au vin blanc, mozzarella
    		 34.
    Flétan de la Gaspésie*
    Accompagné de lentilles Béluga de la Matanie et de légumes de saison. Jus de viande à la bisque de homard et wakamé
    		 38.
    Burger du Cargo*
    Bœuf, bacon, laitue, tomate, cornichon, fromage cheddar, mayonnaise épicée servi avec frites
    		 26.
    Fish’n chips
    Morue, sauce tartare, caramel d'orange épicé, servi avec frites et salade de chou
    		 27.
    Linguine aux crevettes de Matane
    Crème d'ail, haricots verts, roquette et parmesan
    		 29.
    Tagliatelle aux champignons
    Champignons forestiers et épinards à la crème de soya
    		 22.
    Pizza Margherita
    Sauce tomate, bocconcini, mozzarella, pesto basilic, roquette
    		 22.
    Tartare aux deux saumons*
    Roquette, oignons frits et marinés, chips de légumes, servi avec frites
    		 31.
    Tartare de boeuf*
    Cornichons, parmesan, estragon, croûtons maison, servi avec frites
    		 32.
    Poitrine de poulet piri-piri*
    Purée de courge, pommes de terre Gabrielle et légumes de saison
    		 26.
    Poutine aux fruits de mer
    Sauce à la bisque de homard et fromage en grain frit
    		 27.
    Carré d'agneau en croûte d'algues et herbes fraîches
    Aligot de panais, légumes de saison, glace d'agneau au thé du Labrador
    		 44.
    Terre et mer
    Contre-filet 10oz vieilli 60 jours, aligot de panais, légumes de saison, béarnaise, queue de homard et crevettes en écaille
    		 75.
    Brandade de flétan*
    Gratinée au parmesan, ketchup de courgettes maison
    		 30.
    Ribs de bœuf
    À la bière locale de la Fabrique et au sirop d'érable Mytik Shack -Sucré, gnocchis aux
    herbes fraîches et haricots
    		 31.

  • Desserts

    Tarte au sucre
    		 10.
    Gâteau au fromage
    		 13.
    Crème brulée
    		 9.
    Crémeux à la lime
    		 8.
    Fondant au chocolat et crème glacée
    		 10.

Tous les plats avec astérisque (*) ont une option sans gluten.