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Les vendredis tartare
Les tartares du vendredi 29 mars
BŒUF À L’ESTRAGON
Bœuf, mayo à la dijonnaise, cornichons et estragon
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DEUX SAUMONS
Saumon frais et saumon fumé, sauce tartare du Cargo, aneth et persil italien
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TURBOT MARINÉ
Turbot mariné, tomates cerises, échalotes françaises, poivron vert, coriandre, aïoli au safran
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BŒUF BUFFALO
Bœuf, échalotes françaises, câpres, sauce buffalo, parmesan, persil, ciboulette
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SAUMON TERIYAKI
Saumon, sauce teriyaki, échalotes françaises, persil, coriandre, gingembre
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