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Souper

  • Entrées

    Potage du jour
    		 10.
    Soupe à l’oignon, bière de la Fabrique, sirop d’érable Mytik, gratinée à l’Épave du Littoral
    		 15.
    Chaudrée Gaspésienne
    		 18.
    Fromage en grains frits, ketchup de betteraves
    		 15.
    Calamars frits, aïoli au safran
    		 19.
    Salade César
    Extra crevette : 8$
    Extra poulet : 4$
    		 16.
    Tartare de saumon
    		 18.
    Tartare de bœuf
    		 18.
    Pilons de canard, crème sure au poivre crispé
    		 18.
    Nachos du CARGO, bacon, oignons rouges, poivrons, olives noires, mozzarella, guacamole, salsa et crème sure au paprika fumé
    		 24.
    Foie gras au torchon, pain brioché, gelée d’argousier et caramel de betteraves
    		 24.

  • À partager

    PLANCHE COCHONNE À PARTAGER
    Fondue au fromage de 1001 Fondues, cochonailles de chez Fou du Cochon, cipollinis marinés, mayonnaise à la moutarde à l’ancienne, olives et cornichons
    		 35.

  • Plats principaux

    Tagliatelle au pesto d’algues de Seabiosis et herbes fraîches à l’huile de noisette du Québec
    Légumes grillés, fromage de chèvre, épinards et réduction balsamique
    		 22.
    Pizza trois fromages
    Sauce tomate, l’Épave du Littoral, mozzarella, chèvre, roquette et réduction balsamique
    		 24.
    Chaudrée Gaspésienne
    Crevettes, saumon, pétoncles et moules
    		 26.
    Burger
    Bœuf, bacon, laitue, tomate, cornichon, fromage cheddar, mayonnaise épicée, servi avec frites
    		 28.
    Pilon de dinde cuit sous vide
    Miel, agrumes, poivre crispé, ketchup de betteraves et de courge, purée de pommes de terre et légumes
    		30.
    Linguine aux crevettes
    Crème d'ail, haricots verts, roquette et parmesan
    		 32.
    Fish’N Chips
    Morue, sauce tartare, caramel d'orange épicé, servi avec frites et salade de chou
    		 33.
    Roulade de sébaste de la Gaspésie
    Riz d’avoine gaspésien aux champignons sauvages, épinards et beurre blanc au bacon de mer
    		 34.
    Coquille de la mer
    Pommes de terre, saumon, sébaste, crevettes, pétoncles, homard, sauce au vin blanc, mozzarella
    		 34.
    Tartare de saumon
    Roquette, oignons frits et marinés, chips de légumes, servi avec frites
    		 35.
    Tartare de boeuf
    Shiitakes, huile de noisette, xérès et estragon, oignons frits, servi avec frites
    		 35.
    Souris d’agneau de la Ferme du fond d’orme
    Érable et épices boréales, légumes racines et purée de panais
    		 35.
    Flétan de la Gaspésie
    Lentilles Béluga, beurre de poivron, vinaigre balsamique au miel de la Villa vinaigres et légumes du jardin
    		 38.
    Bavette de boeuf Angus AAA
    Purée de panais, légumes du jardin et béarnaise au siphon ou frites
    Extra queue de homard : 15$
    		 42.

  • EXCLUSIVEMENT À MATANE

    Tagliatelle au pesto d’algues de Seabiosis et herbes fraîches à l’huile de noisette du Québec
    Légumes grillés, fromage de chèvre, épinards et réduction de balsamique
    		22.
    Poulet PiriPiri
    Purée de courge, pommes de terres Gabrielle et légumes du jardin
    		30.
    Pétoncles
    Salade de fenouil, édamames, concombre et fraise à l’argousier
    		 41.
    Club Homard
    Pain miche de chez Toujours Dimanche, bacon, laitue, tomate, frites et salade de choux
    		 33.
    Carré d’agneau de la Ferme du fond d’orme en croute d’algues Océan de saveurs et herbes fraîches
    Aligot de panais, légumes du jardin, glace d'agneau au thé du Labrador
    		 44.

Tous les plats avec astérisque (*) ont une option sans gluten.